ข่า อบแห้ง
ข่าอบแห้ง คืนรูป เกรดพิเศษ เป็นสินค้าที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ในระบบสุญญากาศจึงทำให้คุณภาพข่าอบแห้งมี สี กลิ่น คงอยู่ครบถ้วน เหมาะสำหรับคนไทยและร้านอาหารไทยในต่างประเทศ เพราะการนำไปใช้ที่สะดวกเพียงแค่ใส่ข่าอบแห้งลงไปในน้ำร้อนสักครู่ โดยข่าอบแห้งจะคืนรูปกลับมาเหมือนข่าสดทุกประการ ทำให้สะดวกและลดต้นทุนวัตถุดิบในร้านอาหารไทย ทั้งนี้ยังสามารถเก็บรักษาง่ายและนาน
“ข่า” เป็นเครื่องเทศ คนไทยนิยมใช้มากกว่าขิง อาจเพราะข่าปลูกขึ้นง่าย ทนทานไม่ต้องการการดูแลอะไรมากนัก มีอายุยืนยาว ไม่มีการลงหัว สามารถขุดมากินมาใช้ได้ตลอดปี ดังนั้น คนไทยจึงมีการกินและใช้ข่าในหลากหลายรูปแบบ
ประโยชน์หลัก สามารถนำไปใช้ทดแทนข่าสดได้ ในการปรุงอาหารไทย ใช้เป็นเครื่องเทศดับกลิ่นคาว ใช้ทำอาหารไทย เช่น ต้มยำ ต้มข่า ต้มแซ่บ ใส่ในหม้อก๋วยเตี๋ยว เครื่องแกง น้ำพริกต่าง ๆ นอกจากนี้ เรายังกินหน่อข่า ดอกข่า เป็นผักแกล้ม ใส่ในข้าวยำของคนใต้ โดยใช้ใบข่าซอยใส่ลงไปหรือคั้นน้ำจากใบใส่ลงไปด้วย เป็นต้น
คุณสมบัติหลัก ในทางยา “ข่า” มีรสเผ็ดปร่า มีน้ำมันหอมระเหย ใช้ในการรักษาอาการเจ็บป่วยต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ช่วยย่อย, ขับลม, แก้จุกเสียดแน่นท้อง, และสะอึก ดังนั้น ข่าเป็นสมุนไพรหลักในครัวไทย และยังใช้เป็นยาผง, ยาต้ม, และยาชง
